如今还能有多少顶级奢华酒店敢标榜自己拥有一个多世纪的悠久历史，并且一如既往仍旧吸引着欧洲王公贵族以及世界名流驻足停留、流连忘返？我们不得而知。但是，如果说这样的饭店仅剩一家，则非蒙特卡洛巴黎大饭店莫属。

1864年1月14日，巴黎大饭店正式开业，佛朗索瓦.布朗（François Blanc）亲自为饭店命名，并用烫金字刻在饭店正门上方的黑色大理石上。

1956年4月19日，雷尼埃王子和著名的奥斯卡影后葛莉丝.凯莉在巴黎大饭店举办盛大婚礼，20年后，他们也同样在这里举行结婚周年庆典，唯有巴黎大饭店能提供这样的宴会排场。1974年，巴黎大饭店更是举办豪华盛典庆祝雷尼埃大公登基25周年。

巴黎大饭店作为“Leading Hotels of the World”的成员，不断顺应现代酒店理念的同时，谨记保持奢华与传统，深谙“接待艺术”之道。饭店座落于蒙特卡洛大赌场广场上，地理位置绝佳。所有客房修茸一新，在保持原有装饰风格的同时，融入现代气息，均配备桃花心木家具，匈牙利实木地板，细木镶嵌工艺品，浴室均为危地马拉绿色大理石，整体感觉奢华，充满异域情调。饭店内有专门通道通往蒙特卡洛深海海水疗法中心。

雄伟的巴黎大饭店象征着蒙特卡洛的高贵和至尊，步入巴黎大饭店就仿佛翻开一册历史画卷。一个多世纪以来，诸多名人已经将巴黎大饭店视为他们的家园。1952年，全好莱坞名流聚集在巴黎大饭店的帝国大厅参加影星艾罗.弗兰(Errol Flynn)的婚礼，英国的温莎公爵夫妇，爱丁堡公爵及丘吉尔首相生前经常造访蒙特卡洛并下榻在巴黎大饭店。 如今在饭店的丘吉尔套房，伟人的气息仍然随处可在。邱吉尔套房可看到绝佳风景，港口、王宫和大海一览无余。

巴黎大饭店，在这里有着当代艺术的杰作和最现代的服务理念，同时也刻画出辉煌的过去，更诉说着摩纳哥璀璨的历史。